果酒生产线知识

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果酒生产线需要按安全规范管理

发布时间:18-07-28 关注次数：

果酒生产线的安全还需要安全规范的管理。人们对安全的意识，只是存在意识之中，但是并不可以保障所有的人都有这种意识，在整个生产的过程中，想要真正的保障安全还需要对整个的事情都有很好的管理。

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果酒生产线采用二次压榨的原因是基于榨汁的本质是提取水果中的可溶性固形物，第Yi次压榨后的果渣中还含有一定量的可溶性固形物。为了把果渣中的可溶性固形物尽可能多的提取出来，使果渣含糖量降低，用常温水或回收冷凝水（一般不超过80℃）按渣：水=1：（1～2）的比例（质量比），在加酶或不加酶的条件下浸提20～40min，再进行二次压榨。采用二次压榨工艺可使出汁率增加5%～10%。