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高温杀菌锅的原理就是利用在高温下,xi菌中的蛋白质变性,造成xi菌死亡。这一特性设计生产的。它更增加了自动控制装置,安全联锁装置,节能节水装置等,使食品保质期更长,口感更好。
杀菌锅安全是Zui重要的,杀菌锅全部安装全自动安全联锁系统,防误开系统,保证在突然停水停电停气时,能正常安全的操作,防止安全事故的发生。