果酒生产线知识

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灭菌机中料被迅速加热到杀菌温度

发布时间:17-09-14 关注次数：

灭菌机中物料由离心泵入灭菌机中冷热料热交换装置中而得到预热，再经过充满高压的高温桶，物料被迅速加热到杀菌温度并在此前后保持约3秒，其中的微生物及酶类很快被杀灭。物料出高温桶后通过与冷料的热交换获得冷却，一般温度低于65℃。

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灭菌机连续式二次灭菌线的特点是投资大，产量高，产品质量稳定。二次灭菌机是二次灭菌生产线的核心设备，要求其升温、降温快，传热均匀，尽量减小热冲击和热惯性，性能良好，严格执行灭菌规程。